黄瓜烘干工艺

黄瓜百科

黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

黄瓜烘干工艺

一般7P的烘干除湿系统配置5.8米长3米宽2.2米高的10公分聚氨酯保温房，这种保温房的导热系数低，一般停机后的12小时，烘干房的温度可以保持40度。这套系统一次可以放入腌制后的黄瓜1800斤，笪桥黄瓜的新鲜品和干品的脱水比例是1比0.08，脱水量还是比较大的，每个批次需要脱水1650斤，烘干除湿主机每小时脱水25L，完成一个批次需要40小时。

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