果皮、陈皮热泵烘干工艺

陈皮烘干机，废热全部回收利用，无需电加热，超高效快速烘干，特别适合食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的干燥除湿作业。

一、工艺流程：

原料的选取和验收→鲜果取皮→烘至果皮发软→果皮翻反整形→恒温烘干→入库储存陈化。

二、加工方法：

1、 原料选用和验收：原料选用新会产正宗“新会柑”，要求无病斑、无病虫害、有光泽、质优。

2、 鲜果取皮：用锋利小刀从鲜果底部纵向分割两刀（不伤果肉）呈不分离3等份后，剥落果肉留皮。

3、 烘至果皮发软：将果皮放置在烘干箱内，并用自制方形网格分层隔开，低温干燥1h，使果皮发软。

4、 果皮翻反整形：从烘干设备中将放在自制方形网格上的果皮取出，将果皮翻反（翻反过程要注意，不要将果皮折断，保持果皮完整，保证成品率）

5、 恒温烘干：将翻反过的陈皮均匀地放置在自制的方形网格上，放入烘干箱中，将烘干机工作温度设定为45℃，恒温烘干7h，抽取样本称重。果皮质量接近鲜果皮质量的25%，果皮含水量约15%为成品。在烘干过程中，要注意使果皮受热均匀，一般每隔2h调换网格一次，调换原则为上下前后，对角互换。

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